JackTheReporter

區域 │ 大阪/難波
地址 │ 大阪府大阪市中央区千日前2-11-3 樋口建物 1F
交通 │ 大阪地鐵日本橋站走路五分鐘

今天到大阪玩，住在難波附近的飯店。晚餐就在附近熱鬧的街區邊散步邊找想吃的餐廳

可能是最近日幣貶值，難波的街上滿滿都是西方臉孔的外國遊客，路旁店家裡面也幾乎都坐滿了外國人

在商店街漫無目的走著的我們被「沾麵專門店」給吸引住了。店內一樓都是吧台座位，二樓看起來還有更多位置但我們沒上去。菜單的確都是以各種口味的沾麵為主，另外還有幾種口味的丼飯可以選擇，甚至還有滷肉飯，但我們沒有點

其中有兩個沾麵的口味吸引了我的目光。一個是用蛋黃拌入麵中的「たまごかけ麺」。另一個則是以鯛魚高湯作為沾麵醬汁的「鯛だし塩つけ麺」

先前在熊本吃到的沾麵，大部分都是以魚介和豬骨熬成的濃稠沾醬，第一次看到用鯛魚清湯當作沾醬的沾麵。好奇心驅使之下就點來吃吃看，另外還加點了蔬菜和半熟蛋

三田的麵條份量有六個等級，從小到大分別是小/並/中/大/特盛/超特盛。小到大盛的價錢是一樣的。這邊點餐是用QR code 線上點選，麵條也可以選擇冷或熱

鯛魚湯裡面有蔬菜、蔥花、紫菜和檸檬皮，以及一些鯛魚肉。因為是要搭配麵條的沾醬，所以湯頭的調味比一般的湯來得更鹹一些，但和相較於一般濃厚的魚介沾湯，清爽的鯛魚沾湯確實讓人印象深刻

麵條沾上充滿鯛魚風味的清湯，搭配大量的青菜、豆芽和鯛魚肉，和一般吃完會有點負擔的魚介沾麵比起來，這碗鯛魚鹽味沾麵更加清爽

如果嫌味道不夠濃厚，麵碗旁邊也還有柚子胡椒，桌上也有醋、胡椒、七味粉、辣椒粉跟鰹魚粉可以自己調整變味

順帶一提難波店其中一位店員帥哥是台灣人喔，如果不會說日文的觀光客可以把這點列入加分項。查了一下三井製麵所的官網，發現在九州沒有分店，熊本的朋友想要吃的話，最近的分店要到廣島了。另外有查到三田製麵所原本也有拓店到台灣，但在2019年撤出台灣了

如果你是不喜歡一般濃厚魚介沾麵的的，或許可以試試三田製麵所的鯛魚清湯沾麵。如果下次還有機會吃的話，也想試試看菜單上的蛋黃沾麵

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