JackTheReporter

區域 │ 福岡 久留米 善導寺
地址 │ 熊本県上天草市大矢野町上2309-4
交通 │ JR 善導寺駅開車3分鐘

今天在開車前往鳥栖 Outlet 的路上，經過了福岡的久留米。久留米是九州豚骨拉麵的起源重鎮，既然已經路過此地，順道繞去吃一碗久留米拉麵也是合請合理的

從久留米 IC 下交流道之後，再開一小段路，就可以看到這間「丸星ラーメン 弐 善導寺店 」坐落在道路一旁

店內的裝潢以木質大地色為主，並沒有非常現代豪華，但也算乾淨整潔。

門口還有著冰水、高菜和切成細絲的黃色漬物可供客人自行取用

中午用餐時間店內的客人還真不少，除了餐廳中間個人以座位區分的大長桌、靠窗的塌塌米桌或是以日式拉門隔離出獨立空間的小包箱

進入餐廳前必需先前入口處的點餐機購買餐券。令我驚訝的是，這間丸星拉麵也算是在網路各大文章或平台有不小名氣的店家

一碗拉麵居然只要 550 円日幣，這幾乎已經是公司食堂等級的價格了

我們點了丸星拉麵 (550 円)、餃子 (350 円)、牛筋咖哩 (600 円)

上菜後，咖哩裝在銀色鐵盤中，擺盤相當隨性，就是白飯淋上咖哩醬汁，再放上一點紅色的漬物

咖哩口味尚可，只是這個米飯可能是我在日本這段時間裡，吃過口感比較不一樣的白飯。感覺相對水份比較少、稍微比較硬一些

不確定是店家為了搭配咖哩或拉麵所特別處理的，還是單純飯沒煮好

牛筋的部份則是如照片所見，並沒有太多存在感，更像是在用餐過程中偶爾點綴的跑龍套角色而已

餃子的部份則是有中上水準，鹹香的豬肉陷搭配煎的酥脆的麵皮，沾上醬汁入口後的滿足感是很夠的

拉麵的部份，則是從餐聽入口處就散發著濃濃的豚骨氣味。拉麵上桌後，那豬肉的濃烈氣味更是直撲而來

如果是不太喜歡太強烈豬肉氣味的人，可能會不太喜歡。這讓我想到同樣是有超強烈豬肉氣味的玉名拉麵千龍。

我不禁暗忖，或許在九州豚骨拉麵的發展歷史上，這種有著強烈豬肉氣味的湯頭，那才是代表九州男兒初心的豚骨拉麵

那種我們現在所熟知、已經被大眾化、主流化的九州豚骨連鎖拉麵店的風味，或許只是隨時代演變後適者生存的倖存者罷了

拉麵湯頭如所聞到的氣味，有著濃厚豚骨豬肉味。但喝起來並不會有什麼難以忍受的感覺，就是一般九州濃厚的豚骨湯頭

麵條採用的是細麵，伴隨著蔥花和薄片叉燒一起入口，可以讓食客以550円的便宜價格

感受到久留米拉麵背後散發出屬於九州豚骨的獨特傲氣和倔強

#久留米美食 #福岡美食 #台灣人在熊本 #在熊本的台灣人 #久留米拉麵
--

「在熊本的台灣人」臉書專頁:  在熊本的台灣人 | Facebook
「台灣人在熊本」臉書社團:  台灣人在熊本 | Facebook