區域 │ 三角 天草 大矢野島
地址 │ 熊本県上天草市大矢野町上2309-4
交通 │ JR三角駅開車8分鐘
這週假日來到天草搭船去看海豚。傍晚要開回熊本市區前，先到了接近 JR 三角站附近的台灣料理福源用晚餐。因為來的時候還沒開店，我們還先去旁邊道之驛的藍之天草村逛了半小時
進到店門內，看起來是老闆負責內場料理，老闆娘負責外場出菜和招呼客人。從口音聽起來，老闆和老闆娘都是從中國大陸來的移民
我們兩個人點了台灣炒飯(￥580)、炸薯條 (￥480)、炒米粉 (￥680)、台灣風豆腐(￥680)、韭菜炒雞蛋(￥680)
可惜這又是一間掛著台灣料理的名字，但實際上不怎麼台灣的餐廳。菜單上都還是日本常見的那些中華料理
我覺得要稱作台灣料理，至少要有牛肉麵或是滷肉飯，再不然炸雞排或蔥油餅也行
上菜後，料理的口味是還不錯，跟常見的日式中華料理一樣，相對日本料理來說本來就會稍微偏油一些
台灣炒飯滿有趣的，用的是肉末而非台灣常見的肉絲炒飯，而且還加入了韭菜末
我本來以為是店內備料沒有肉絲，所以拿了台灣拉麵 (名古屋來的日式台灣料理，台灣吃不到) 配料的肉末來炒飯
但我後來發現炒米粉明明有用到肉絲，如果炒飯也改成用肉絲的話應該會更像台灣常見的配置
炒米粉還不錯，至少絕對遠勝當初在上通熊本屋台村吃到的，加了雞胸肉和鴻喜菇的炒米粉好
台灣風豆腐則是勾芡比較厚的紅燒豆腐，一樣有加入韭菜末。韭菜炒蛋的蛋炒得夠大塊又嫩，調味也不會過鹹
整體菜餚的調味、火侯都還是有一定水準的。我們在用餐的過程中也進來好幾組看起像是天草三角當地的日本客人進來用餐，可以證明口味不會太差
料理的份量也不少，最後我們還向老闆要了兩個外帶盒把吃不完的東西給打包回去
大家有機會來天草看海豚、或是去湯島看貓咪，回程想吃中華料理都可以安排來這邊，但不要錯誤期待可以吃到正統的台灣料理就是了
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