JackTheReporter

區域 │ 熊本市南區田井島
地址 │ 〒860-0806 熊本県熊本市中央区花畑町１１−9 Ｋ‐１ビル
交通 │ 九州產交巴士 K1-5 画図町站

今天來逛在南區的 YouMe Town，這裡有電影院、隔壁有大型電器量販店，三層樓的購物中心本身也有非常多吃的跟逛的店面，要來這裡耗上一個下午絕對沒有任何問題。在稍微晃過一圈美食街之後，決定來吃吃看這家拉麵店。以美食街的價位來說算滿便宜的，最基本的拉麵有5、600塊日幣的選擇，而我今天點的是同時可以吃到叉燒以及餛飩的熟成背脂醬油特製 ゑびす ラーメン (809 円)

拉麵本身的湯頭和在九州當地主流的豚骨不一樣，是比較清爽的醬油基底。在已經吃了快半年豚骨拉麵的熊本，突然吃到醬油拉麵，意外的讓人有種清新脫俗的感覺。湯底還加上了許多背脂增添油香與醇厚度，湯裡還有加上洋蔥脆增加口感。肉片的部份則不太像一般的日式拉麵，更像是燒烤肉片。餛飩則是點到為止的小巧雲吞，如果是期待像在台灣吃到的溫州大餛飩，那應該會有寫落差。

不過總結來說，ゑびす堂的醬油拉麵，湯頭相較起來更沒有負擔感，配料也都表現得宜，若下次有機會來 YouMe Town 逛街時不知道要吃什麼，這家絕對會是在考慮明名單中的選擇

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