JackTheReporter

區域 │ 福岡縣 新幹線博多車站

地址 │ 福岡市博多區博多站中央街 1−1 JR 博多 CITY B1

交通 │ 福岡縣 新幹線博多車站

今天搭到博多市區一日遊，晚餐時段當然不能錯過當地有名的もつ鍋 (牛腸鍋)。我們直接找了位在博多車站地下街的 おおやま 用餐。在門口登記稍作等待後，被店員帶入座位用餐。店內硬體設備和台灣常見的火鍋店差不多，桌面正中央就是一個電磁爐。牛腸鍋有味噌、醬油和水炊三種湯底，我們選了最有人氣的味噌口味。主食則是有白飯、烏龍麵、強棒麵跟雜炊可以選擇

店員上了招待的蓮耦小菜和我們點的飲料後，便上了今天的主角牛腸鍋。其實鍋內的食材並不複雜，就只有牛腸、豆腐、高麗菜和韭菜。湯頭的口味偏重鹹，不太能夠像台灣的火鍋一樣直接喝。主角牛腸的口感偏韌，相當有嚼勁、豆腐高麗菜吸飽了味噌湯底的風味後則是相當適合配著白飯一起吃

火鍋料理在日本雖然也是有不少選擇，但真的不像台灣隨處可見的小火鍋或麻辣鍋那麼主流，這次到博多享用的牛腸鍋可以說是充份緩解了台灣人想要吃火鍋的心情。不過湯頭的調味還是相對偏鹹，下次如果有機會，也想試試看水炊風味的牛腸鍋，看看能不能像台灣一樣邊吃料邊大口喝湯

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