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首先大家需要知道 美食有兩種

 

一種是你第一次吃到會覺得很新鮮 很驚豔

是外地朋友來你應該帶他們去吃的

 

另外一種是好吃 不貴 最好份量還很多

是在地人平常生活每天吃的

 

第一種食物像俊俏的大帥哥 會讓你一見鍾情

六千就是個例子 尤其是對從沒喝過牛肉湯的人

或是吃了一輩子冷凍牛 第一次吃到溫體牛的人

第一次喝到那個湯 吃到那個肉 很少不驚豔的...

 

第二種食物像顧家的好男人 可能不會讓你在第一眼就心跳加速

但是隨著日子一天天過去 你某天會突然發現自己不能沒有他了

 

很多台南的食物是第二種 好吃 不貴 份量又多

一開始很受在地人的歡迎

但被一些部落客 媒體報導後

慕名而來的觀光客變多了

丹丹漢堡就是其中一個例子

很多北部人特別跑到台南吃丹丹漢堡

吃完在那邊說 「摁 沒有想像中的驚為天人」

 

......廢話呀!

他一份套餐就7 80塊 你是期望他吃起來跟米其林餐廳一樣嗎?

 

但是對在地人來說

只要89元 就有好喝的奶茶 料好實在的大漢堡 外酥內嫩的炸雞

要中式的也有米糕 麵線羹 廣東粥

而且整間店最貴的套餐也才89元

你如果是台南人 你會不想去吃嗎?

 

丹丹就是一家價格划算 cp值高

又融合了在地特色的台式速食店

一堆北部人把他幻想成什麼驚天地泣鬼神的珍饈

等真的吃到才在那邊說失望

 

啊你抱著錯誤的期待去吃當然會失望呀!

 

台南很多在地人熱愛的美食是「好男人」

你卻預期他是「大帥哥」

那當然沒辦法體會他為什麼這麼受歡迎呀

 

觀光客請乖乖去找大帥哥

好男人就留給在地人慢慢享用

 

--

 

還有一點 會讓你期望落空

因為沒門路的觀光客本來就容易找到「專賣觀光客的店」

那些店原本或許都還不錯吃

但是一有了點名氣後,客人多了

備料 人力 服務都難免會受影響

而口味變差那更是所在多有

 

不過他們不怕,因為有了名氣,就有了基本的觀光客客源

但在地人真的不會去那些店

而且那些店通常都不會太便宜

加上你排隊排了那麼久 又更拉高了你的期待值

吃到那些東西你當然會覺得失落

 

說真的 無論是自己或是身邊的台南朋友

什麼某某豆花 某某擔仔麵 某某蝦捲 某某棺材板

還真的沒吃過幾次

(尤其是前幾年的排隊冰淇淋 一支七八十元 吃一次就沒再吃過了

根本打卡裝潮用的 IKEA一支10元的冰淇淋大勝)

 

--

 

最後 在地人真的覺得超好吃的店 是絕對不會跟你講的

看看六千牛肉湯吧

四五年前還常吃 那時六七點去都還可能吃的到

現在要大半夜的跑去跟觀光客排隊

想吃碗牛肉湯要排兩小時的隊?

抱歉 本地人不可能幹這種事的

住家15分鐘車程內就有口味不輸六千的牛肉湯

誰要跟你凌晨去站在馬路上吹風

 

IMG_0808  

可是也因為這樣害我好幾年沒吃過六千

口袋名單就這樣少了一間店 心裡難免不爽

所以誰會希望自己喜歡吃的店爆紅?

 

--

 

總結來說

台南的美食有幾個優點

 

1. 特色美食多

台南很多東西是別的地方比較不常看到的

種類多、又有特色、重點是又好吃

 

全台灣都常見的那些就不說了

鵝香飯 厚皮沙拉蛋餅 虱目魚肚粥 牛肉湯

豬心冬粉 麻辣燙 炒泡麵 豬舌刈包 打拋豬蛋餅

牡蠣好吃燒 小卷米粉 香腸熟肉 蝦仁飯

 

IMG_0037  

說真的 我現在在新竹生活

想吃上面這些東西的時候

我還真不知道要去哪裡找

 

2. 平均水準高

台南不是沒有雷店

但難吃的店在台南是活不了多久的

附近都是好吃的店 誰要吃難吃的東西

能留下來的都是有一定的水準

所以你叫十個台南人推薦他們最愛的鱔魚意麵

或是他們最愛的羊肉湯、肉臊飯

搞不好會有十種不同的答案

因為平均水準不差 常在路邊就找到好吃的店

這時就會默默把這間店收進自己的口袋...

 

3. 幾點都有東西吃

在台南 半夜想吃什麼都有

火鍋 麻辣燙 關東煮 刈包 沙茶蛋餅

串燒 咖哩飯 很強的麻油雞 肉燥飯

肉粽 牛肉湯 海鮮粥 虱目魚肚湯

 

IMG_1643  

真的超幸福 跟朋友一約馬上就能出發吃宵夜

哪像新竹 半夜只能去樓下超商買微波食品

 

--

 

總而言之

想吃真正的台南美食

請找熟門熟路的台南朋友帶你去吃

不要再看什麼部落客的十大必吃美食去排隊了好嗎

 

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JTR

JackTheReporter

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